北大路倶楽部 CREATIVE ITAMAE

季節ごとに料理人と食材が総替わりするカウンター割烹をデザインしました。高級クラブの犇く街に潜む秘密基地のような空間に、調理器具の並ぶオープンなカウンター。現場研ぎ出しのカウンターがシェフの舞台となり、ライブ感あふれるおもてなしと料理への期待感を演出しました。

A counter kappo restaurant where both the chefs and ingredients change completely every season. A polished terrazzo kitchen counter, crafted on-site, serves as the chef's stage, creating a lively hospitality experience and building anticipation for the meal to come.