GINZA SUSHI BANYA KAI
Restaurant | 2023
Location : 東京都・銀座
Client : 大東企業
Design : MONTAGE
Construction : LIFEONE
Photo : SHUNSUKE SHIGA
江戸前寿司をお任せコース１本のみで提供する鮨店。空間の軸となる13.5mのロングカウンターをしつらえ、暖簾をくぐった先に見える初見のインパクトを演出。また、緩やかにカーブする土壁は躯体柱隠す機能的役割を果たしつつ、お米を育む大地を表す「土」で海の幸を育む「波」を表現しています。
Designed the interior for an Edomae sushi restaurant. A 13.5-meter counter anchors the space, delivering an immediate impact beyond the noren. An undulating earth wall cleverly conceals structural columns, using "soil"—which nurtures rice—to express the ocean waves that bring forth bounty.
