平和どぶろく兜町醸造所

高品質な酒造りと幅広い挑戦を続ける平和酒造が運営する醸造所をデザインしました。発酵の躍動感を表現した流線的なライン照明、積層合板を重ねた丸太の様なカウンター、木桶を彷彿とさせる杉板張りの醸造室。店内醸造の新鮮などぶろくを提供する「距離感」も大切にカタチにしました。

Interior design for a craft sake brewing stand. Fluid lighting inspired by fermentation, layered plywood counters resembling logs, and cedar-clad brewing rooms reminiscent of traditional vats. The layout fosters an intimate connection, allowing brewers to serve fresh, in-house doburoku directly to guests.